金酷文学天马行空

第4章 淮河畔的凝脂(1/4)

    一、淮河畔的凝脂

    春秋末年的冬至，钟离国的农妇在结冰的田埂上弯腰捡拾谷穗。那些饱满的谷粒裹着淡褐外壳，在寒风里泛着瓷质的光，落入竹篮时发出比粟米更沉的声响。

    她呵着白气将谷粒揣进棉袄，贴肉的温度让外壳渐渐发潮，到家时指尖已被染成浅黄。

    那年淮水泛滥，淹了多半粟田。农妇看着陶甑里蒸得发胀的糯米，忽然想起出嫁时母亲塞的方子——糯米掺姜煮成糜，能治丈夫常年的盗汗。

    蒸汽漫过她冻裂的手背，丈夫接过陶碗时，粗粝的指腹蹭过碗沿的米脂，那层凝结的白膜像极了初春河面上的薄冰。

    开春后，农妇在高坡上播下了特意留的糯米种。幼苗比寻常稻禾更显肥嫩，邻里都说这谷穗太娇贵，难抵夏日的暴雨。

    她却每日清晨担着陶罐浇水，罐底沉淀的米汤顺着田垄渗进土里，竟让幼苗在梅雨季里长得愈发齐整。

    秋收时，钟离国的大夫路过田埂，见这谷穗沉甸甸垂着，脱壳后米粒白如凝脂，便问农妇要了些带回府邸。

    后来听说大夫的幼子得了遗尿症，用糯米掺山药蒸糕，半月后竟能安睡到天明。农妇在河边捣米时，听着货郎说起国都的新鲜事，木杵撞击石臼的声响里，混着远处渡口传来的船歌。

    二、洛阳工坊的胶饴

    永元十二年的腊八，司农寺的粮仓里飘着奇异的甜香。工匠们正将蒸软的糯米倒进石碾，碾盘转动时挤出的米浆顺着凹槽流淌，在陶盆里凝结成半透明的块状。

    掌管粮仓的官吏用银匕挑起一块，米脂在烛光下泛着琥珀色，比西域传来的蜜膏更显温润。

    那年冬天，北境的戍卒染上了风寒，咳嗽声在营房里此起彼伏。随军的医官想起洛阳城里的法子，将糯米磨粉后与姜汁同熬，冷却后切成方块让士兵含服。

    一个冻伤了手指的年轻士兵说，含着米糕站岗时，暖意从喉咙一直淌到腰腹，夜里盗汗浸湿的被褥，竟也比往常干爽了些。

    元宵灯会前夕，洛阳的作坊里格外忙碌。工匠们将糯米粉揉成面团，裹上枣泥捏成元宝形状，蒸笼揭开时，白雾里浮着淡淡的酒香——这是加了酒糟的糯米糕，专供宫里的老人食用。

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